Przepisy Kuchni Chińskiej

Pierożki Wonton z Wieprzowiną Na Parze

SKŁADNIKI:

szynka wieprzowa

imbir

dymka

papryczka chili

kolendra

mąka

wrzątek

sos sojowy

sos ostrygowy

sos chili

ocet ryżowy

olej sezamowy

cukier palmowy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Na początek ciasto. Wyrabiamy je z mąki, soli i gorącej wody. Mieszamy a później ugniatamy w jednolitą, elastyczną formę. Po czym odstawiamy na około 30 minut.

2. Następnie mielimy mięso. Kroimy drobno cebulę (oraz jej zieloną część), paprykę chili, ścieramy imbir. Składniki dodajemy do zmielonego mięsa. Doprawiamy solą, cukrem palmowym, olejem sezamowym i sosem ostrygowym. Dokładnie mieszamy.

3. Wałkujemy ciasto. Po czym wycinamy w cieście kwadratowe fragmenty. Następnie nakładamy przygotowany farsz. Zamykamy pierożki tak aby stworzyły trójkąt, następnie najdłuższe boki sklejamy.

4. W parowniku bambusowym układamy podziurkowany papier do pieczenia i nakładamy przygotowane pierożki. Gotujemy na parze około 10 minut.

5. Przygotowujemy dressing. Do miseczki wrzucamy :pokrojoną dymkę, kolendrę,odrobinę sosu chili,starty czosnek, imbir, ocet ryżowy, sos sojowy, sos rybny. Mieszamy i gotowe! Smacznego :)