Przepisy Kuchni Chińskiej

Skrzydełka Po Chińsku

SKŁADNIKI:

skrzydełka z kurczaka

2-3 łyżki sosu sojowego

odrobinę sosu ostrygowego

sos chili

3 jajka

mąka pszenna

sól do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Ze skrzydełek wycinamy tylko najgrubsze części mięsa i usuwamy chrząstki. Po czym nacinamy mięso w najcieńszym miejscu, oddzielamy od kości i wywijamy je na drugą stronę.

2. Przygotowane mięso przekładamy do miseczki i przyprawiamy solą, sosem chili, dokładnie nacieramy. Odkładamy na 15 minut.

3. Przygotowanie panierki. Do miseczki wbijamy 3 jajka, roztrzepujemy. Dodajemy odrobinę sosu ostrygowego i sojowego, ponownie roztrzepujemy.

4. Następnie w panierce maczamy pałeczki z kurczaka, które później panierujemy w mące. Powtarzamy tą czynność z jednym kawałkiem 2-3 razy aby panierka była gruba.

5. W patelni wok rozgrzewamy dużą ilość oleju, po czym układamy w nim skrzydełka. Smażymy z każdej strony po 5-7 minut. Po smażeniu odsączamy na papierowym ręczniku. Smacznego! :)