Przepisy Kuchni Chińskiej

Wieprzowina w Sosie Słodko Kwaśnym

SKŁADNIKI:

3-4 kotlety schabowe

czerwona papryka

kawałek imbiru

cebula

seler naciowy

szczypiorek

2 łyżki sosu sojowego

3 łyżki sosu ostrygowego

2 łyżki octu winnego

1 łyżeczka cukru trzcinowego

2-3 plastry ananasa z puszki

sól

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Kotlet schabowy kroimy w paseczki, przekładamy do miseczki i doprawiamy: sosem sojowym, sosem ostrygowym, cukrem brązowym, octem winnym; dodajemy na koniec żółtko. Całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 15 minut.

2. Następnie mięso obtaczamy w mące kukurydzianej.

3. Smażymy na rozgrzanym oleju około 3-4 minut. Po smażeniu odsączamy na papierowym ręczniku.

4. Kroimy warzywa: cebulę w piórka, paprykę czerwoną w cienkie paski, seler naciowy i papryczkę chili w plasterki. Następnie ścieramy ząbek czosnku i kawałek imbiru.

5. W patelni na świeżym oleju smażymy warzywa. Na początku dodajemy paprykę, cebulę i seler. Po chwili dodajemy imbir, czosnek i papryczkę chili. Doprawiamy warzywa sosem sojowym.

6. Po 3-4 minutach smażenia dodajemy do warzyw przygotowane wcześniej mięso, a po chwili dodajemy kawałki ananasa. Smażymy około minuty ciągle mieszając. Podajemy z ryżem lub makaronem posypane szczypiorkiem. Smacznego! :)