Przepisy Kuchni Chińskiej

Wołowina z Warzywami i Chow Mein

SKŁADNIKI:

300-400g udźca wołowego, pokrojonego w cienkie paski

pieprz syczuański, kilka zmiażdżonych ziarenek

kilka ząbków czosnku, posiekanych

papryczka chili, posiekana

imbir

marchew, pokrojona na zapałki

papryka czerwona, pokrojona w kostkę

niewielki kawałek cukinii, pokrojony w cienkie plastry

rzodkiew biała, pokrojona w cienkie plastry

brokuły surowe, pokrojone w różyczki

200g makaronu chow mein

orzechy nerkowca

ziarna sezamu

SKŁADNIKI MARYNATY:

sos ostrygowy

olej sezamowy

łyżeczka sosu hoisin

sos sojowy jasny

sos sojowy ciemny

ocet ryżowy

wódka lub scherry

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Do miseczki wkładamy pokrojoną wołowinę. Dodajemy sos ostrygowy, sos hoisin, sos sojowy jasny i ciemny, ocet ryżowy, olej sezamowy oraz wódkę. Dokładnie mieszamy i odstawiamy.

2. Rozgrzewamy olej w patelni wok. Wrzucamy imbir, pieprz syczuański, paprykę chili i czosnek. Po chwili smażenia dodajemy mięso. Krótką chwilę przysmażamy mięso. Następnie przekładamy do naczynia.

3. Ponownie rozgrzewamy olej w patelni wok. Smażymy marchewkę, paprykę, cukinię i rzodkiew. Po czym, w patelni lądują brokuły. Warzywa możemy doprawić sosem sojowym. Dodajemy przesmażone wcześniej mięso.

4. Pod koniec smażenia dodajemy ugotowany makaron chow mein skroplony olejem sezamowym. Dekorujemy kilkoma ziarnami sezamu i orzechami nerkowca. Smacznego! :)

Przepis Video :

Wołowina z Warzywami i Chow Mein

Komentarze

0 #10 Michał 2018-08-16 20:04

Cebulka+pieczar ka/marchew+brok uł/por+papryka mój standardowy zestaw do kuchni "orientalnej", wrzucam w tych zestawach na patelnię w 3 minutowych odstępach, cebulkę i pieczarki razem z mięsem, marchewkę gotuję (woda zawrze+5 min i odstawiam), brokuła sparzam (ok. 1,5l wrzątku na główkę - zalewam i odstawiam na 5 min), co do ilości - trzeba uważać, żeby nie przesadzić z warzywami w końcu to danie mięsne, zwykle objętościowo tyle samo oprócz pora, którego sypę do oporu.

0 #9 Jp 2018-08-04 09:23

Polecam wszystkim bo jest pyszne :lol:

Moje dzieci za tym przepadają!!! Zamiast chow mein dodaję makaron soba . Przepis genialnie prosty.Można też dodać kiełki na patelnię z biedronki :lol:

0 #8 uras33 2017-04-18 13:33

chciałbym to spróbować jak myślicie warto?

0 #7 tom 2015-11-18 05:49

Kilka uwag, Mieso powinno sie posypac maka kukurydziana i soja sos + sol (tylko) odstawic na przegryzienie, ona bardzo dobrze zmiekcza mieso. Wtedy mozna przysmazyc na woku (duza temperatura) i bedzie miekie ale nie surowe.
Takze brokuly sie w kuchni chinskiej normalnie nie uzywa. W stanach uzywa sie chinskie brokuly, ktorych niestety w Polsce brak. Gratuluje dobrej potrawy.

+1 #6 Alex 2015-08-18 13:53

Wszytko fajnie ale jak mam to zrobic jesli nie podaje sie ilosci poszczegolnych skladnikow w przepisie?

0 #5 Dym0 2015-08-04 11:47

to danie zadomowiło się w mojej kuchni na stałe.

+1 #4 Ewa 2014-11-28 07:27

Wyglada mega smacznie

+1 #3 Turbo 2014-07-15 14:10

Szefie oni nie widza co mowia Pan/Pani mowi nie wyglada to ladnie Nie?? lepiej hamburger z majonezem i ketchupem hehehe. Jest kolorowo jest chrupko i smacznie

nie wiedza co mowia przepisy sa genialne i przy tym banalnie proste

+3 #2 Pablo 2014-06-15 11:50

Witaj!
Otóż to, chińskie potrawy nie zawsze wyglądają apetycznie, większość z nich przygotowywana jest w woku. Wszystko jest mieszane razem z dodatkiem sosów i czasem wygląda to jak breja. Zapewniam, że smak jest genialny :) Polecam jako azjatycki kucharz amator!