Galangal – jest to przyprawa występująca w postaci kłączy rosnących pod ziemią. Ma dosyć ostry smak. Przez to, że w Europie jest bardzo rzadki, w przepisach często zamieniany jest na imbir. Jest to błąd, ponieważ w smaku są zupełnie inne. Galangal występuje również w postaci suszonej lub mielonej. Przed dodaniem do potrawy należy go obrać. Galangal ma oddać daniu swój nietypowy aromat.. Ciekawostką jest, że wyciąg z korzeni galangalu jest składnikiem jednej z polskich wódek. Podobnie do imbiru, jest podawany przy chorobie lokomocyjnej, a także pomaga w zaburzeniach żołądkowych.
Galangal można zakupić w naszym internetowym sklepie klikając tutaj.
Galangal
