Pieprz Seczuański – przyprawa ta, mimo swojej nazwy, nie ma nic wspólnego ze zwykłym pieprzem. Są to bowiem łupinki owoców z jesionu kolczastego. Pieprz Seczuański ma charakterystyczny, lekko cytrynowy posmak, który nie jest tak ostry jak aromat pieprzu czarnego czy zielonego. W Polsce pieprz ten można dostać w postaci suszonej lub w proszku. Pieprz seczuański wchodzi w skład chińskiej przyprawy pięciu smaków, a w Japonii przyprawy siedmiu smaków. Prażenie uwalnia jego aromat, a długie smażenie wydobywa cierpką gorycz. Przyprawa jest powszechnie stosowana w kuchni azjatyckiej. Nazwa Seczuan wywodzi się od prowincji w której jest uprawiany.
Pieprz seczuański można zakupić w naszym internetowym sklepie klikając tutaj. 
Orientalna Przyprawa Pieprz Seczuański
